અમદાવાદઃ ઇન્ડિયન ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ મેનેજમેન્ટ અમદાવાદ (IIM-A) એ ‘ક્લીન ફૂડ ઇન્ડિયા ૨૦૩૦’ ઝુંબેશ માટે ખેતિકા ફાઉન્ડેશન સાથે સમજૂતી કરાર (MoU) કર્યા છે. આ એમઓયુનો ઉદ્દેશ્ય ભારતમાં ખોરાકમાં થતી ભેળસેળ રોકીને સ્વચ્છ ખોરાકને પ્રોત્સાહન આપવાનો, ખેડૂતોને સશક્ત બનાવવાનો અને ખાદ્ય ઇકોસિસ્ટમમાં પારદર્શિતા લાવવાનો છે. બિન સરકારી સંસ્થા ખેતિકા ફાઉન્ડેશન સાથે મળીને ઇન્ડિયન ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ મેનેજમેન્ટ અમદાવાદ (IIM-A) ‘ક્લીન ફૂડ ઇન્ડિયા ૨૦૩૦’ ઝુંબેશ ચલાવીને લોકોને ભેળસેળ અને સ્વચ્છ ખોરાક વિશે જાગૃત કરશે. આ અભિયાનમાં ખેડૂતોને પણ જોડવામાં આવશે તેથી ખેડૂતો સીધો માલ લોકોને આપી શકશે અને ખેડૂતોને પણ ફાયદો થશે.

આ પહેલ ભારતના ખાદ્ય ક્ષેત્રનો સામનો કરી રહેલા મુદ્દાઓને સંબોધિત કરશે, જેમાં ભેળસેળ, અતિશય ખાદ્ય પ્રક્રિયા, ગ્રાહકોનો ઘટતો વિશ્વાસ અને સપ્લાય ચેઇનમાં ઓછી ટ્રેસિબિલિટીનો સમાવેશ થાય છે. આ એક લાંબા ગાળાની, પુરાવા-આધારિત ભાગીદારી છે જે ખેતર-થી-પ્લેટ ટ્રેસેબિલિટી અને ખેડૂતોની ક્ષમતાઓમાં વધારો કરશે. તે ટકાઉ કૃષિમાં સહયોગને પ્રોત્સાહન આપશે અને સ્વચ્છ ખાદ્ય પ્રણાલી માટે વ્યાપક મોડેલો વિકસાવશે, ખેડૂત નેટવર્ક અને સમુદાય જોડાણનો લાભ લેશે.

નવેમ્બર 2026 માં યોજાનાર ઇન્ડિયા ક્લીન ફૂડ સમિટ 2026, આ સહયોગ હેઠળ એક મુખ્ય પહેલ છે. ભારતમાં સ્વચ્છ ખોરાક માટે જાગૃતિ, સહયોગ અને સંસ્થાકીય સમર્થનને પ્રોત્સાહન આપવા માટે નીતિ નિર્માતાઓ, સંશોધકો, ઉદ્યોગ નેતાઓ, ઉદ્યોગસાહસિકો, ખેડૂતો અને ગ્રાહક હિમાયતીઓ આ સમિટમાં ભાગ લેશે.

આ ભાગીદારી ફૂડ ઇકોસિસ્ટમમાં પરિવર્તન લાવવા સંશોધન અને જ્ઞાન નિર્માણને પ્રોત્સાહન આપશે. આ હેઠળ, શિક્ષણવિદો, સંશોધકો, નીતિ નિર્માતાઓ અને ઉદ્યોગના હિતધારકો સાથે મળીને વ્યવહારિક ઉકેલો શોધી કાઢશે અને નીતિ સૂચનો આપશે.આ ભાગીદારી ખેતિકા ફાઉન્ડેશનની ટ્રેસેબલ અને ખેડૂત-કેન્દ્રિત ખાદ્ય પ્રણાલીઓના નિર્માણમાં કુશળતા અને સંશોધન, જાહેર નીતિ, વર્તણૂકીય વિજ્ઞાન અને વ્યવસ્થાપનમાં IIMA ના શૈક્ષણિક નેતૃત્વ પર આધારિત હશે.

ખેતિકાના સહ-સ્થાપક અને સીઈઓ ડૉ. પૃથ્વી સિંહે જણાવ્યું હતું કે, સ્વચ્છ ખોરાક પૂરો પાડવાના પડકારોનો ઉકેલ એકલા લાવી શકાતો નથી, સામૂહિક પ્રયાસ જરૂરી છે. IIM અમદાવાદ સાથે ભાગીદારીમાં, અમે એક એવી ખાદ્ય પ્રણાલી બનાવી રહ્યા છીએ જે ખેડૂતો માટે પ્રામાણિક, શોધી શકાય તેવી અને ન્યાયી હોય, જેનાથી ગ્રાહકોનો વિશ્વાસ વધે. અમે માનીએ છીએ કે સ્વચ્છ ખોરાક માત્ર એક વિકલ્પ નથી પણ એક આવશ્યકતા છે.

આરોગ્ય, સુખાકારી અને ખાદ્ય પારદર્શિતા અંગે ગ્રાહક જાગૃતિમાં વધારો થવાને કારણે વૈશ્વિક ક્લીન-લેબલ ફૂડ માર્કેટ ઝડપથી વધી રહ્યું છે. માહિતી અનુસાર, બજાર 2024 માં US$ 54.7 બિલિયનથી વધીને 2033 સુધીમાં US$ 109.2 બિલિયન થવાનો અંદાજ છે.

પ્રો. રંજન કુમાર ઘોષ, IIM અમદાવાદે જણાવ્યું હતું કે, “ખાદ્યમાં ભેળસેળ એ આજે ભારતની સૌથી મોટી સમસ્યાઓ પૈકીની એક છે, જે પોષણ, આરોગ્ય અને ગ્રાહકના વિશ્વાસને અસર કરે છે. હજુ પણ તેના પર ધ્યાન આપવામાં આવ્યું નથી. ક્લીન ફૂડ ઈન્ડિયા 2030 સઘન સંશોધન, હિતધારકોના સહયોગ અને વ્યવહારુ ઉકેલો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, જેથી પારદર્શક અને ગ્રાહક-સેન્ટિક ફૂડ સિસ્ટમનું નિર્માણ કરવામાં આવે.”