આવી કેરીઓ ખાવાનું આરોગ્ય છે હાનિકારક?
મુંબઈઃ ઉનાળો શરુ થતા જ સામાન્ય માણસ રસદાર કેરીઓ ઝંખે છે. પરંતુ હવે એ જ કેરી તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે મીઠું ઝેર બની ગઈ છે. વેપારીઓ વધતી માંગનો લાભ લેવા , કેરીની આવક વધારવા માટે ઘાતક પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છે.
આ કારણે, ઘણા વેપારીઓ હવે વહીવટીતંત્રના રડારમાં આવી ગયા છે. મહારાષ્ટ્ર ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (એફડીએ) એ ઓપરેશન મેંગો હેઠળ નિરીક્ષણ ઝુંબેશ શરૂ કરી છે.
કેરી કુદરતી રીતે ઝાડ પર અથવા ખુલ્લી હવામાં 5 થી 7 દિવસમાં પાકે છે. જોકે, બજારમાં કેરીના સારા ભાવ અને ગ્રાહકોની માંગને પહોંચી વળવા માટે, વેપારીઓ થોડા કલાકોમાં કેરી પકવવાની તકનીકોનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છે. આને રોકવા માટે, એફડીએ એ 150 ખાસ ટીમો તૈનાત કરી છે. આ ટીમો મુખ્ય બજારો જ નહીં પરંતુ શહેરની બહારના ગોદામોનું પણ નિરીક્ષણ કરી રહી છે.
તાજેતરમાં એફડીએ એ નવી મુંબઈના વાશીમાં આવેલા એપીએમસી ફળ બજારમાં દરોડા પાડ્યા હતા. આ દરોડામાં તેને પકવવાની પદ્ધતિઓ પણ પ્રકાશમાં આવી છે. હાલમાં બજારમાં કેરી પકવવા માટે કેલ્શિયમ કાર્બાઇડનો ઉપયોગ થઈ રહ્યો છે. આ રસાયણનો ઉપયોગ ગેસ વેલ્ડીંગ માટે થાય છે. આ રસાયણની બોટલો કેરીના બોક્સમાં રાખવામાં આવે છે. તેમાંથી નીકળતો એસિટિલિન ગેસ કેરીનો રંગ બદલી નાખે છે.
ઘણી જગ્યાએ, બગીચાઓમાંથી કાચી કેરી કાપ્યા પછી, તેના પર ઇથિલિન સ્પ્રે નામના રસાયણોનો છંટકાવ કરવામાં આવે છે. તાજેતરના દરોડામાં, આવા રસાયણોની કેટલીક બોટલો મળી આવી હતી, જેના લેબલ પણ નકલી હતા.
આ રસાયણો ફળના કોષોને સીધી અસર કરે છે અને તેમને નરમ પાડે છે. ખાદ્ય સુરક્ષા ધોરણો મુજબ કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત છે. આ રસાયણોથી પાકેલી કેરીઓ ઓળખવી મુશ્કેલ છે કારણ કે તે બહારથી ખૂબ જ પીળી અને આકર્ષક દેખાય છે.
આવી કેરી ખાવાથી ગંભીર પરિણામો આવી શકે છે. તેનાથી ગળામાં દુખાવો, ઝાડાઉલટી અને પેટમાં દુખાવો જેવી આડઅસરો થઈ શકે છે. તે શરીરના ચેતાતંત્રને અસર કરી શકે છે, જેના કારણે યાદશક્તિમાં ઘટાડો થાય છે અને કેન્સરનું જોખમ રહે છે.
એફડીએના સંયુક્ત કમિશનર મહેશ ચૌધરીએ આ બાબતે સ્પષ્ટ નિર્દેશ આપ્યા છે. આ રીતે ઉગાડવામાં આવતી કેરીઓ સાથે મળી આવતા વેપારીઓના લાઇસન્સ રદ કરવાની સાથે, તેમની સામે ફોજદારી કેસ પણ નોંધવામાં આવશે, એમ મહેશ ચૌધરીએ જણાવ્યું હતું. હાલમાં, વાશી, ભિવંડી અને કલ્યાણના જથ્થાબંધ બજારોમાંથી નમૂનાઓ એકત્રિત કરવામાં આવ્યા છે અને પરીક્ષણ માટે પ્રયોગશાળામાં મોકલવામાં આવ્યા છે.
