નાસ્તામાં પૌઆં કે ઉપમા, સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ સારો નાસ્તો કયો?

ફોકસ -નિધિ ભટ્ટ

પોહા V/S સ્વાસ્થ્ય માટે ઉપમા: પોહા કે ઉપમા, નાસ્તામાં કયું ખાવા માટે સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે અને બંનેના ફાયદા અને ગેરફાયદા વિશે સંપૂર્ણ માહિતી મેળવો

પોહા V/S સ્વાસ્થ્ય માટે ઉપમા: દરરોજ સવારે નાસ્તાની વાત આવે ત્યારે સૌથી મોટો પ્રશ્ન એ હોય છે કે આજે શું ખાવું, કયું સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ પણ છે? ભારતીય રસોડામાં ઘણા બધા વિકલ્પો ઉપલબ્ધ છે જે હળવા, ઝડપી અને સ્વાસ્થ્યથી ભરપૂર છે. આમાંથી પોહા અને ઉપમા બે સૌથી લોકપ્રિય અને પરંપરાગત વાનગીઓ છે, જે ચોક્કસપણે દરેક ઘરમાં ક્યારેક ને ક્યારેક બનાવવામાં આવે છે.

પરંતુ પ્રશ્ન એ છે કે, આમાંથી કઈ સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ સારી છે? આ પ્રશ્નનો જવાબ આપતા ફૂડ એકસપર્ટ કહે છે કે આ બંને વાનગીઓના પોષક ફાયદા અને ગેરફાયદા છે. ઉપમા પોહા કરતાં વધુ સારું છે. કારણ કે તે નાસ્તો છે જે સરળતાથી સુપાચ્ય છે.

• નાસ્તો ફક્ત સ્વાદ વિશે નથી, સ્વાસ્થ્ય માટે પણ મહત્ત્વપૂર્ણ છે… કેટલા ટકા લોકો હજુ પણ સ્વાદ શોધી રહ્યા છે

પોહા
પોહા ચોખામાંથી બનાવવામાં આવે છે જે તેને ચપટી કરીને બનાવવામાં આવે છે. તે નાસ્તામાં ખૂબ જ લોકપ્રિય અને ઓછી કેલરીવાળો ખોરાક છે.

પોહામાં સારી માત્રામાં આયર્ન હોય છે, ખાસ કરીને જેઓ એનિમિયાથી પીડાય છે તેમના માટે આ શ્રેષ્ઠ છે. તે સરળતાથી સુપાચ્ય છે, જેનાથી પેટ હલકું લાગે છે. તેમાં ડુંગળી, વટાણા, મગફળી અને લીંબુ ઉમેરવાથી પોષણ અને સ્વાદ બંને વધે છે.

તે પાચનતંત્ર માટે ફાયદાકારક છે, અને ગૅસ કે એસિડિટીનું કારણ નથી. તેમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે, તેથી તેને દહીં અથવા ફણગાવેલા કઠોળ જેવી પ્રોટીનયુક્ત વસ્તુઓ સાથે લેવું વધુ સારું છે.

ઉપમા
ઉપમા મુખ્યત્વે રવા સોજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે ઘઉંમાંથી મેળવવામાં આવે છે. તે ખાસ કરીને દક્ષિણ ભારતીય રસોડામાં પસંદ કરવામાં આવે છે.

ઉપમામાં જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે જે ધીમે ધીમે ઊર્જા છોડે છે, પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખે છે. તે ફાઇબરથી ભરપૂર છે અને કબજિયાત જેવી સમસ્યાઓથી રાહત આપે છે.

તેમાં શાકભાજી ઉમેરીને તેને વધુ સ્વસ્થ બનાવી શકાય છે. વજન ઘટાડવા માગતા લોકો માટે તે એક સારો વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. સોજી શુદ્ધ હોય છે, તેથી જો તેનું વધુ પડતું સેવન કરવામાં આવે તો તે વજન વધારી શકે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ મર્યાદિત માત્રામાં ઉપમા ખાવું જોઈએ.

બંને વાનગીઓ પોતપોતાની રીતે ફાયદાકારક છે, પરંતુ જો તમે હળવો, સરળતાથી સુપાચ્ય અને આયર્નથી ભરપૂર નાસ્તો ઇચ્છતા હોવ તો ઉપમા વધુ સારું છે. બીજી બાજુ જો તમે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખવા માગતા હોવ અને તમારા વજનને નિયંત્રિત કરવા માંગતા હોવ તો પોહા એક સારો વિકલ્પ છે. પોહા અને ઉપમા બંને સ્વસ્થ નાસ્તાના વિકલ્પો છે, તફાવત ફક્ત તમારા શરીરની જરૂરિયાત અને સ્વાસ્થ્ય લક્ષ્યનો છે.

આ પણ વાંચો…ફોકસ: ભોજન ક્યારે ને કેવી રીતે કરવું ?