ફોકસ -ખુશ્બુ ઠક્કર
ઓટ્સ વાળી ગ્રાનોલા બાર (Oats Granola bar). આ એકદમ હેલ્ધી, નો-બેક (ઓવન વગર) અને ઘરે સરળતાથી બની જાય તેવી છે. ઓટ્સ, ડ્રાયફ્રુટ્સ, બીજ અને ગોળ/મધથી બને છે વજન કંટ્રોલ, એનર્જી બુસ્ટ અને બાળકો માટે પણ સુપર!
સામગ્રી (લગભગ 12-15 બાર માટે):
- 2 કપ રોલ્ડ ઓટ્સ (rolled oats/ જાડા ઓટ્સ)
- અડધો કપ બદામ (almonds / badam) ચોપ કરેલા
- અડધો કપ કાજુ (cashews) ચોપ કરેલા
- પા કપ અખરોટ (walnuts) ચોપ કરેલા
- પા કપ પમ્પકિન સીડ્સ (pumpkin seeds) અને સનફ્લાવર સીડ્સ (મિક્સ)
- 2-3 ચમચી તલ (sesame seeds / til)
- 1 કપ ખજૂર (pitted dates / khajoor) પેસ્ટ બનાવવા
- પા કપ મધ (honey) અથવા ગોળની ચાસણી (ગોળ પસંદ હોય તો)
- 2-3 ચમચી પીનટ બટર અથવા ઘી (ઓપ્શનલ, બાઈન્ડિંગ માટે)
- અડધી ચમચી તજનો પાઉડર (cinnamon powder) ઓપ્શનલ પણ સ્વાદ વધારે છે
- થોડા ડ્રાઈ ફ્રુટ્સ જેમ કે કિસમિસ અથવા ક્રેનબેરી (ઓપ્શનલ)
બનાવવાની રીત:
- એક ભારે તળિયાની કડાઈમાં રોલ્ડ ઓટ્સને ધીમા તાપ પર 4-5 મિનિટ શેકો જેથી તે ક્રિસ્પી અને સુગંધિત થાય. બાજુમાં રાખો.
- તે જ કડાઈમાં બદામ, કાજુ, અખરોટ, પમ્પકિન સીડ્સ, સનફ્લાવર સીડ્સ અને તલને હળવું શેકી લો (3-4 મિનિટ). ઠંડા થાય પછી બરછટ ચોપ કરી લો (બ્લેન્ડરમાં નહીં પીસવું).
- ખજૂરને ગરમ પાણીમાં 10 મિનિટ પલાળી લો, પાણી કાઢીને બ્લેન્ડરમાં પેસ્ટ બનાવો. જો ખૂબ સુકું હોય તો 1-2 ચમચી પાણી ઉમેરો.
- એક પેનમાં ખજૂરની પેસ્ટ, મધ (અથવા ગોળ ઓગાળીને), પીનટ બટર/ઘી અને તજનો પાઉડર ઉમેરીને મધ્યમ તાપ પર 3-4 મિનિટ હલાવીને ગરમ કરો. પેસ્ટ જાડુ થવા લાગે ત્યારે ગેસ બંધ કરો.
- હવે તેમાં શેકેલા ઓટ્સ, ચોપ કરેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને બીજ બધું ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. મિશ્રણ એકસરખું થવું જોઈએ જો ખૂબ સુકું લાગે તો થોડું વધુ મધ ઉમેરો.
- એક ચોરસ અથવા લંબચોરસ ટ્રે/પ્લેટને ઘી લગાવી અથવા પાર્ચમેન્ટ પેપર વડે લાઈન કરો. મિશ્રણને તેમાં ફેલાવો અને હાથથી અથવા બેલન વડે સમાન ટ-ઠ ઈંચ જાડું કરીને દબાવો. ઉપરથી થોડા વધુ નટ્સ અથવા સીડ્સ છાંટીને દબાવો.
- રૂમ ટેમ્પરેચર પર 30-45 મિનિટ અથવા ફ્રીજમાં 20-30 મિનિટ સેટ થવા દો. ઠંડું થયા પછી ચોરસ/લંબચોરસ બારમાં કાપી લો.
- એરટાઈટ ક્ધટેનરમાં રાખો 10-15 દિવસ સુધી ચાલે છે (ફ્રીજમાં વધુ સારું).
આ બારમાં ફાઈબર, પ્રોટીન અને હેલ્ધી ફેટ્સ ભરપૂર છે. સવારના નાસ્તામાં, વર્કઆઉટ પછી અથવા બાળકોના સ્નેક તરીકે બેસ્ટ!
