વિશેષઃ જાણો છો ઓમેગા-3થી ભરપૂર ખોરાકના લાભ?

• દિક્ષિતા મકવાણા

ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ શરીરના ઘણા ભાગો, હૃદયથી મગજ સુધીના કાર્ય માટે જરૂરી છે. તે ફક્ત માંસાહારી વસ્તુઓમાં જ જોવા મળતું નથી, પરંતુ કેટલીક શાકાહારી વસ્તુઓ છે જે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડનો સારો સ્ત્રોત પણ છે. ચાલો જાણીએ આ વિશે.

વિટામિન અને ખનિજો ઉપરાંત કેટલાક નાનાં સંયોજનો અને ફેટી એસિડ પણ શરીર માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. આમાંથી એક ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ છે. જે આપણું શરીર પોતાની જાતે ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી, તેથી તે ખાવાથી પૂર્ણ થાય છે. મુખ્યત્વે એવું માનવામાં આવે છે કે માછલી જેવા માંસાહારી ખોરાકમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ વધુ જોવા મળે છે, પરંતુ કેટલાક શાકાહારી ખોરાક એવા છે જે ઓમેગા-3 નો ઉત્તમ સ્ત્રોત પણ છે.

આ ખોરાકને આહારમાં સામેલ કરવું ખૂબ મુશ્કેલ નથી. આ એક ખૂબ જ મહત્ત્વપૂર્ણ પોષક તત્ત્વો છે જે તમને ગંભીર રોગોથી બચાવે છે, તેથી તેમાં ભરપૂર ખોરાકને ચોક્કસપણે આહારનો ભાગ બનાવવો જોઈએ. આપણે અહીં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડના ત્રણ એવા સ્ત્રોતો વિશે શીખીશું જે શાકાહારી અને શાકાહારી આહારનું પાલન કરનારાઓ માટે આહારમાં સરળતાથી સમાવી શકાય છે.

શરીરના દરેક કાર્ય માટે વિવિધ પોષક તત્ત્વોની જરૂર હોય છે, તેથી જો તમે સંપૂર્ણપણે સ્વસ્થ રહેવા માગતા હો, તો બધાં પોષક તત્ત્વોને પૂર્ણ કરવા જરૂરી છે. ઓમેગા-3 એક એવું પોષક તત્ત્વ છે, જે તમારા હૃદય, મગજ અને આખા શરીરના સારા સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે. ચાલો જાણીએ કે શાકાહારી લોકો આને પૂર્ણ કરવા માટે કઈ વસ્તુઓ ખાઈ શકે છે.

અળસીના બીજ ઓમેગા-3 થી ભરપૂર હોય છે

ઓમેગા-3 ફેટી એસિડના કુદરતી અને શાકાહારી-શાકાહારી સ્ત્રોતો વિશે વાત કરીએ તો, નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ હેલ્થ (NIH) અનુસાર, અળસીના બીજનો આહારમાં સમાવેશ થવો જોઈએ. તમે તેને શેકી શકો છો અને સલાડ ડ્રેસિંગમાં ઉમેરી શકો છો અથવા લાડુ બનાવી શકો છો જે સ્વાદની સાથે પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર હશે. જો કે તેનો સ્વભાવ ખૂબ જ ગરમ છે, તેથી તેને મર્યાદિત માત્રામાં ખાવું વધુ સારું છે.

સોયાબીનનું સેવન કરો

નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ હેલ્થમાં સોયાબીન અને કેનોલા તેલને ઓમેગા-3 નો સ્ત્રોત પણ કહેવામાં આવે છે. તમે આ બંને વસ્તુઓને આહારમાં સરળતાથી સમાવી શકો છો. તમે સોયાબીનનું શાક બનાવી શકો છો અને સોયાબીનનું દૂધ અને ટોફુ ખાઈ શકો છો. જોકે કઠોળ ફાયદાકારક છે. તમને સોયાબીનમાંથી સારી માત્રામાં પ્રોટીન પણ મળે છે.

અખરોટનો કરો સમાવેશ

તમે ઓમેગા-3 ની જરૂરિયાત પૂરી કરવા માટે આહારમાં અખરોટનો પણ સમાવેશ કરી શકો છો, તેથી જ તે તમારા મગજ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તમે રાત્રે એક અખરોટને પાણીમાં પલાળી શકો છો અને દરરોજ સવારે ખાલી પેટ તેનું સેવન કરી શકો છો. આ ઉપરાંત અખરોટને ઘણી વસ્તુઓમાં ઉમેરીને પણ ખાઈ શકાય છે.

આપણ વાંચો:  આરોગ્ય પ્લસઃ ચામડીના વિવિધ રોગ…

આ બીજ ઓમેગા-3 થી પણ ભરપૂર હોય છે

શાકાહારીઓ ઓમેગા-3 ફેટી એસિડની જરૂરિયાત પૂરી કરવા માટે તેમના આહારમાં ચિયા બીજનો સમાવેશ કરી શકે છે. તેની ઠંડક અસરને કારણે, ઉનાળામાં વધુ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આ બધા ખોરાક ઓમેગા-3 તેમજ અન્ય ઘણા વિટામિન અને ખનિજોથી ભરપૂર હોય છે.

ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ શા માટે મહત્ત્વપૂર્ણ છે?

નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ હેલ્થ અનુસાર હૃદયના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે ઓમેગા-3 ખૂબ જ મહત્ત્વપૂર્ણ માનવામાં આવે છે. આ ફેટી એસિડ કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને સામાન્ય બ્લડ પ્રેશર જાળવવામાં પણ મદદરૂપ થાય છે.

આ ઉપરાંત તે તમારા મગજ માટે એક મહત્ત્વપૂર્ણ પોષક તત્ત્વ પણ છે, જે યાદશક્તિને યોગ્ય રાખવામાં, ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય સુધારવામાં મદદ કરે છે, જે તણાવ, ચિંતા અને હતાશાને અટકાવે છે. તે બળતરા, સાંધાનો દુખાવો અને સંધિવા જેવી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ઓમેગા-3 બાળકોના શારીરિક અને માનસિક વિકાસ માટે તેમજ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ખૂબ જ મહત્ત્વપૂર્ણ છે, તે ઊર્જા પણ જાળવી રાખે છે.

આપણ વાંચો:  સ્વાસ્થ્ય સુધાઃ અરૂગલા એક સ્વાદિષ્ટ પત્તેદાર ભાજીની જાણી લઈએ ખૂબી