નકલી લસણ.. આ સરળ ટિપ્સથી ઓળખો!!

લસણ એ એવા ખોરાકમાંથી એક છે જેનો આપણે દરરોજ ઉપયોગ કરીએ છીએ. તેમાં ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો અને પોષક તત્વો છે. પરંતુ તાજેતરમાં નકલી લસણનું વેચાણ લોકોમાં ચિંતાનું કારણ બની રહ્યું છે. હેલ્થ એક્સપર્ટ્સનું કહેવું છે કે ભેળસેળવાળો ખોરાક ખાવાથી ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. પરંતુ લસણ અસલી છે કે નકલી એ ઓળખવું કેવી રીતે? ચાલો જાણીએ કે નકલી લસણ કેવી રીતે શોધી શકાય.

ખાદ્ય ચીજવસ્તુઓમાં ભેળસેળ એ માત્ર સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી નથી પણ ગ્રાહકોના વિશ્વાસ માટે પણ મોટો ખતરો છે. તાજેતરમાં મહારાષ્ટ્રમાં સિમેન્ટમાંથી બનેલા નકલી લસણના વેચાણે ભારે હલચલ મચાવી છે. લોકો લસણ જેવા સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકોમાં પણ ભેળસેળ અંગે ચિંતિત છે. નકલી લસણ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ હાનિકારક છે. સિમેન્ટ જેવા હાનિકારક તત્વ શરીરમાં પ્રવેશવાને કારણે અનેક પ્રકારની સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ ઉભી થવાની સંભાવના છે. આ ઉપરાંત લોકોએ પણ બજારમાં મળતા લસણની વિશ્વસનીયતા ગુમાવી દીધી છે. નકલી ઉત્પાદનો અસલી કૃષિ ઉત્પાદનોની માંગ ઘટાડે છે. જેના કારણે ખેડૂતોને આર્થિક નુકસાન થવાનું જોખમ છે.

બજારમાં નકલી લસણના વધતા વેચાણને કારણે તેમની ઓળખ કરવી જરૂરી છે. અહીં કેટલીક સરળ ટીપ્સથી તમે અસલી અને નકલી લસણ જાણી શકો છો..

લસણનો રંગ: લસણનું મૂળ ડુંડુ સામાન્ય રીતે આછા ગુલાબી અથવા સફેદ રંગનું હોય છે. જો તમે લીધેલું લસણ ખૂબ સફેદ અથવા ખૂબ લાલ હોય, તો તે નકલી હોઇ શકે છે

વજન: રિઅલ લસણ વજનમાં ભારે હોય છે. નકલી લસણને તમે વજનથી પણ ઓળખી શકો છો.

આ પણ વાંચો :Garlic Controversy : લસણ મસાલો કે શાકભાજી ? આ અંગે મધ્ય પ્રદેશ હાઇકોર્ટ આપ્યો આ ચુકાદો

ગંધ: જ્યારે લસણનું ડુંડુ તોડો ત્યારે લસણની તીવ્ર ગંધ આવવી જોઈએ. જો ખૂબ ઓછી ગંધ હોય તો તે નકલી હોઈ શકે છે.
સ્તરો: મૂળ લસણના ડુંડાના સ્તરોને સરળતાથી અલગ કરી શકાય છે. તેઓ નરમ હોય છે. નકલી લસણના ડુંડાના સ્તરોને અલગ કરવા અઘરા હોય છે.

કદ: લસણના ડુંડા સમાન કદના હોય તો નકલી હોઇ શકે છે કારણ કે રિઅલ લસણ કુદરતી રીતે કદમાં બદલાય છે.
સ્વાદ: શંકાસ્પદ લસણના ડુંડાનો એક નાનો ટુકડો ચાવો. જો મૂળ લસણના ડુંડા કરતા અલગ સ્વાદ ન હોય, તો તે નકલી હોઈ શકે છે.