ઘી કે માખણ… જાણો કયું તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક રહેશે
શરીરને મજબૂત કરવા અને સારું સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે, સ્વસ્થ આહાર લેવો જરૂરી છે. જ્યારે પણ શરીરને મજબૂત બનાવે તેવા આહારની વાત આવે છે ત્યારે આપણા દેશમાં લોકો દેશી ઘી ખાવા વિશે જ વિચારે છે. દરેક વ્યક્તિની પસંદગી અલગ-અલગ હોય છે અને કેટલાક લોકોને દેશી ઘી ખાવાનું પસંદ હોય છે તો કેટલાક લોકોને માખણ ખાવાનું પસંદ હોય છે. એવું પણ જોવામાં આવ્યું છે કે કેટલાક લોકો દેશી ઘીને વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ માને છે, જ્યારે કેટલાક લોકો માખણને સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક માને છે. હકીકત તો એ છે કે જો યોગ્ય કાળજી સાથે તેનું સેવન કરવામાં આવે તો આ બંને સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. જો કે, તેઓ જે સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે તે પણ અલગ છે. તો ચાલો જાણીએ ઘી અને માખણમાં શું તફાવત છે અને તેનું સેવન કરવાથી શું ફાયદા થાય છે.
ઘી અને માખણ બહુ અલગ નથી અને બંને સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તફાવત એ છે કે દહીંમાંથી માખણ કાઢવામાં આવે છે અને દેશી ઘી માખણને પીગાળીને કાઢવામાં આવે છે. સ્વાદની વાત કરીએ તો ઘીનો સ્વાદ મીટવાળો હોય છે, જ્યારે માખણનો સ્વાદ દહીં જેવો ખાટો લાગે છે.
દેશી ઘીનું સેવન કરવાથી અનેક પ્રકારના સ્વાસ્થ્ય લાભ થાય છે. દેશી ઘી પાચનતંત્ર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ખાસ કરીને જે લોકોને કબજિયાત સંબંધિત સમસ્યા હોય તેમના માટે દેશી ઘી ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ઉપરાંત, ઘીમાં બળતરા વિરોધી ગુણો જોવા મળે છે અને તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. આયુર્વેદ અનુસાર દેશી ઘીનું સેવન ત્વચા અને વાળ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. દેશી ઘીમાં ઘણા પ્રકારના વિટામીન અને મિનરલ્સ મળી આવે છે, જેનાથી શરીરના ઘણા ભાગોને ફાયદો થાય છે.
સ્વાસ્થ્ય માટે માખણના ફાયદા પણ અગણિત માનવામાં આવે છે. માખણમાં વિટામિન ડી પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે, જે શરીરમાં કેલ્શિયમને શોષવામાં મદદ કરે છે. માખણમાં કેલ્શિયમ પણ જોવા મળે છે અને તેથી માખણનું સેવન કરવું મજબૂત હાડકાં માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ઉનાળામાં માખણનું સેવન કરવું વધુ ફાયદાકારક છે.
જો કે ઘી અને માખણ બંને સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે અને બંને આપણા સ્વાસ્થ્યને ઘણા અલગ-અલગ ફાયદા આપે છે. પરંતુ જ્યારે તમે તેનું મર્યાદિત માત્રામાં સેવન કરો છો ત્યારે જ આ સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે. કારણ કે તેનું વધુ માત્રામાં સેવન કરવાથી શરીરનું વજન ઝડપથી વધે છે. ઉપરાંત, જેઓ તેમના આહારમાં ઘી અથવા માખણનો સમાવેશ કરવા માંગતા હોય તેઓએ નિયમિતપણે કસરત અથવા શારીરિક પ્રવૃત્તિ કરવી જોઈએ.
અમુક પ્રકારના રોગો દરમિયાન, ઘી અથવા માખણનું સેવન કરતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તેમાં સામાન્ય રીતે ડાયાબિટીસ, હાઈ બ્લડ પ્રેશર, કોલેસ્ટ્રોલ અને હૃદય સંબંધિત બીમારીઓનો સમાવેશ થાય છે. તમારી સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિના આધારે, તમારા ડૉક્ટર તમને તેનું સેવન ન કરવાની સલાહ આપી શકે છે અથવા તમને ઓછી માત્રામાં તેનું સેવન કરવાની મંજૂરી આપી શકે છે.
