પનીર Vs ઈંડા: પ્રોટીનનો બેસ્ટ સોર્સ કયો? જાણો કોનું સેવન વધારે લાભદાયી…

Natural source of protein: આજકાલની ફિટનેસ પ્રત્યે સભાન દુનિયામાં, ઉચ્ચ પ્રોટીન આહાર (High-Protein Diet) એક ટ્રેન્ડ બની ગયો છે. પ્રોટીનના બે સૌથી લોકપ્રિય અને ઉત્તમ સ્ત્રોત છે – ઈંડા અને પનીર. જિમમાં જનારાઓ અને શક્તિ વધારવા માંગતા લોકો માટે વારંવાર પ્રશ્ન થાય છે કે આ બંનેમાંથી કોને આહારમાં પ્રાથમિકતા આપવી? ચાલો આ બંનેના પોષક મૂલ્યો અને પ્રોટીન સામગ્રીની તુલના કરીને જાણીએ કે કયું તમારા માટે વધુ ફાયદાકારક છે.

સંપૂર્ણ પ્રોટીનનો કુદરતી સ્ત્રોત

ઈંડાને કુદરતી રીતે બનતું સંપૂર્ણ પ્રોટીન માનવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં તમામ આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે, જે શરીર જાતે ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી. એક મોટું ઈંડું લગભગ 6 થી 6.5 ગ્રામ પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે. પ્રોટીન ઉપરાંત, ઈંડામાં વિટામિન B12, વિટામિન D, વિટામિન A, કોલીન, સેલેનિયમ અને આયર્ન હોય છે. ઈંડા સ્નાયુઓના વિકાસ, શરીરની મરામત, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવા, મગજના સ્વાસ્થ્ય અને હોર્મોનલ સંતુલનને ટેકો આપે છે. જોકે, ઈંડાની જરદીમાં કોલેસ્ટ્રોલ મળી આવે છે. માંસાહારી/ફ્લેક્સિટેરિયન માટે ઈંડાનું સેવન ફાયદાકારક છે.

કેલ્શિયમથી ભરપૂર શાકાહારી વિકલ્પ

પનીર (ચીઝ) પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત હોવાની સાથે ભારતીય ભોજનનો એક મહત્વનો ભાગ છે. 50 ગ્રામ પનીર લગભગ 9 થી 12 ગ્રામ પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે. પ્રોટીન ઉપરાંત, પનીરમાં કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને વિટામિન B12 ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે. તેથી શાકાહારી લોકો માટે પનીરનું સેવન ફાયદાકારક છે. પનીર મજબૂત હાડકાં અને દાંત તેમજ સ્નાયુઓ બનાવવામાં મદદ કરે છે. તેમાં સેલેનિયમ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ પણ હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે. વજન નિયંત્રણ માટે પણ તેનું સેવન કરી શકાય છે.

પનીર કે ઈંડા: કોનું સેવન વધારે ફાયદાકારક?

પનીર પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે અને તેમાં કેલ્શિયમનું પ્રમાણ પણ વધારે છે. જો તમે લગભગ 50 ગ્રામ પનીર જેટલું પ્રોટીન મેળવવા માંગતા હો, તો તમારે લગભગ બે મોટા ઈંડાનું સેવન કરવું પડશે. જો તમે ઈંડા ખાઓ છો, તો તમે તમારા આહારમાં બંનેને સામેલ કરી શકો છો. બંને પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે, તેથી સંતુલિત આહાર માટે દિવસ દરમિયાન વારાફરતી બંનેનું સેવન કરવું શ્રેષ્ઠ ગણાય. તમારા આહારમાં કોઈપણ વસ્તુનો સમાવેશ કરતા પહેલા હંમેશા તમારા શરીરની જરૂરિયાત અને તબીબી નિષ્ણાતની સલાહ લેવી યોગ્ય છે.

(ડિસ્ક્લેમર: આ આર્ટિકલમાં આપેલી તબીબી માહિતી સામાન્ય જાણકારી પર આધારિત છે. મુંબઈ સમાચાર તેની પુષ્ટી કરતું નથી.)