નિધિ ભટ્ટ
સામાન્ય રીતે એવું માનવામાં આવે છે કે મીઠાઈઓનું વધુ પડતું સેવન ડાયાબિટીસ તરફ દોરી શકે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓને સામાન્ય રીતે ખાંડવાળા ખોરાક ટાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલીક સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ એવી છે જે તમારા બ્લડ સુગરના સ્તરને પણ અસર કરી શકે છે. નિષ્ણાતોએ આ બાબત પર પ્રકાશ પાડ્યો છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓને મીઠાઈઓથી દૂર રહેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે;
જો કે તેઓ ઘણીવાર મીઠાથી બનેલા સ્વાદિષ્ટ ખોરાક અથવા ખોરાક ટાળતા નથી. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કેટલાક સ્વાદિષ્ટ ખોરાક એવા છે જે શરીરમાં બ્લડ સુગરના સ્તરને ઝડપથી વધારી શકે છે? સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ સુગરના સ્તરને કેવી રીતે વધારી શકે છે? કયા ચોક્કસ ખોરાક સૌથી વધુ જોખમ ઊભું કરે છે? ચાલો નિષ્ણાતો પાસેથી જાણીએ.
ખ્યાતનામ હૉસ્પિટલના સિનિયર રેસિડેન્ટ ડૉકટરનુંકહેવું છે કે લોકો ઘણીવાર ધારે છે કે સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ ખાવાથી કોઈ સ્વાસ્થ્ય જોખમ નથી અને તેનાથી બ્લડ સુગરનું સ્તર વધતું નથી. જો કે આવું નથી. કેટલાક સ્વાદિષ્ટ ખોરાકમાં છુપાયેલી ખાંડ હોઈ શકે છે. ખાસ કરીને પેકેજ્ડ અને પ્રોસેસ્ડ ખોરાક ખાવાથી બ્લડ સુગરનું સ્તર વધે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ આવા ખોરાકને સખત રીતે ટાળવાની જરૂર છે.
કયા નમકિન ફૂડ્સ બ્લડ સુગરનું સ્તર વધારે છે?
ઘણી પેકેજ્ડ પ્રોડક્ટ્સમાં છુપાયેલી ખાંડ હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે ફરસાણ નાસ્તા, ચિપ્સ અને ખારા બિસ્કિટમાં ઘણીવાર ખાંડ અથવા વિવિધ પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે જે બ્લડ સુગરના સ્તરમાં વધારો કરે છે. આ ઉત્પાદનોમાં ખાંડ અને મકાઈની ચાસણી જેવા ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે જેથી તેમની શેલ્ફ લાઇફ લંબાય. આ બધી વસ્તુઓમાં ખાંડ હોય છે - ભલે તે ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ લાગે. પરિણામે આ ખોરાક શરીરમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ઝડપથી વધારી શકે છે, જેનાથી બ્લડ સુગર નિયંત્રણનું સંચાલન મુશ્કેલ બને છે. ડાયાબિટીસથી પીડાતા લોકો માટે તે ખાસ કરીને ખતરનાક બની શકે છે.
ખારા નાસ્તા ખાતા પહેલા લેવા માટેની સાવચેતીઓ
ડૉકટરની સલાહ મુજબ જો તમને ડાયાબિટીસ છે અને તમે ખારા નાસ્તાનું સેવન કરવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તમારે તપાસ કરવી જોઈએ કે ઘટકોમાં ‘એડેડ સુગર’ સૂચિબદ્ધ છે કે નહીં. જો આવું લખેલ હોય, તો વસ્તુનું સેવન મર્યાદિત માત્રામાં કરો અથવા તેને સંપૂર્ણપણે ખાવાનું ટાળો. વધુમાં ધ્યાનમાં રાખો કે જો તમને ડાયાબિટીસ ઉપરાંત હાઈ બ્લડ પ્રેશરની પણ તકલીફ હોય, તો તમારે ખારા એટલે કે નમકિન ખોરાકનું સેવન કરવાનું સંપૂર્ણપણે ટાળવું જોઈએ. જો તમને નાસ્તો કરવાની ઈચ્છા થાય, તો તેના બદલે લીંબુ પાણી અથવા નારંગી જેવા વિકલ્પો પસંદ કરો.
