બટાટા પ્રેમીઓ માટે સારા સમાચાર છે! પેનિંગ્ટન બાયોમેડિકલ રિસર્ચ સેન્ટર દ્વારા તાજેતરના એક અભ્યાસમાં કહેવામાં આવ્યું છે કે બટાકા તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ છે. સામાન્યપણે બટાટાને બિનઆરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે – એ એક એવો ખોરાક છે જે તમને મેદસ્વી બનાવે છે, પરંતુ લ્યુસિયાના સ્ટેટ યુનિવર્સિટીના પેનિંગ્ટન બાયોમેડિકલ રિસર્ચ સેન્ટર દ્વારા પ્રકાશિત અભ્યાસમાં બટાકાના વપરાશ અને તે ખરેખર કેવી રીતે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે તેના પર પ્રકાશ પાડવામાં આવ્યો છે.
બટાટા વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપઃ
લોકપ્રિય અભિપ્રાયથી વિપરીત, બટાટા તમને તમારી વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. અહેવાલ સૂચવે છે કે બટાટા માંસ અથવા ડેરી ઉત્પાદનોનો એક સારો રિપ્લેસમેન્ટ હોઈ શકે છે. બટાકા ભારે હોય છે અને તમારા શરીર પર ફિલિંગ અસર કરે છે. તેથી તમારા આહારમાં તેનો સમાવેશ કરવાથી તમારા ખોરાકની માત્રામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થઈ શકે છે અને તમને તમારા આહારમાંથી માંસને દૂર કરવામાં મદદ મળે છે.
બટાકાના સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છેઃ
બટાટા તમારા બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માટે મદદરૂપ થઈ શકે છે. અભ્યાસના સંશોધકોમાંના એક કેન્ડીડા રેબેલોએ અભિપ્રાય આપ્યો છે કે બટાકા બ્લડ સુગરના સ્તરને વધારતા નથી. આપણે દરરોજ સમાન માત્રામાં ખોરાક ખાવાનું વલણ ધરાવીએ છીએ. જો તમને 3 ચમચી ચોખા ખાવાની ટેવ છે, તો જ્યાં સુધી તમે તમારો નિયમિત ભાગ ન લો ત્યાં સુધી તમે તૃપ્તિ અનુભવશો નહીં. બસ, અહીં તમારા આહારમાં બટાકાનો સમાવેશ તમને મદદરૂપ થઈ શકે છે. કારણ કે તેમાં કેલરી ઓછી છે, પરંતુ તે વજનમાં ભારે છે. તે તમારા કેલરીના વપરાશને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે.
ઉચ્ચ પોષક તત્વો ધરાવે છેઃ
બટાકામાં સ્ટાર્ચ, વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને ફાઇબર હોય છે. જો તમે તમારા આહારમાં એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સમાવેશ કરવા માંગતા હો, તો છૂંદેલા બટાટા ખાવા જોઇએ, કારણ કે બટાકા વિટામિન સીથી ભરપૂર છે. 16મી-18મી સદી દરમિયાન, સ્કર્વી અથવા વિટામિન સીની ઉણપએ ઘણા લોકોના જીવ લીધા હતા. અને એ સમયે તેનો એક માત્ર ઇલાજ બટાટા ખાવાનો હતો.
કેટલાક બટાટા ફૂડ આઈડિયાઃ
ભારતમાં, બટાકાની ઘણી બધી વાનગીઓ છે. દરેક પ્રદેશની પોતાની વિવિધતા હોય છે. પછી ભલે તે આલૂ દમ હોય, આલૂ ટિકીયા હોય, આલૂ સબઝી હોય કે આલૂ ભીંડી હોય—આ લિસ્ટ અનંત છે. જો તમે કોન્ટિનેન્ટલ ફૂડના શોખીન છો? તો તમે છૂંદેલા બટાકા, શેકેલા બટાકા, વેફલ ફ્રાઈસ અથવા ટેટર ટોટ્સ પર હાથ અજમાવી શકો છો. જોકે, તમારે યોગ્ય માત્રામાં બટાટા લેવા જોઇએ.